家政部

【原文】濁世慈祥門第，天宮福祉加臨。曾聞一善敵災星，何況恩施多命。祖父堅持殺戒，子孫方有觀型。莫將細物視為輕，試就芻蕘一聽。

◎好生者居家，當以仁道化其門內，使家中長幼尊卑，自然無殺念為第一。

◎每遇誕辰，忌辰，宜設定例，買物放之。

◎世德之家，茍欲化其同族，莫若于族譜上，立一公約。凡族中貧而謀食者，不得為屠沽，販肉，酒保，廚夫，網魚，射獵等一切殺生之人，又復不得造罾網，籪簾，魚槍，釣鉺，蟹簏，屠刀，黐膠，弓箭，獸籠，火炮，傷害一切眾生者。倘或犯此，憑族長于家廟中，公同合族，治以不孝之罪。

◎家中奴仆，有以傷生為業者，諭其速改。如或不從，即行遣逐。

◎村民敢于張籪，往往依附大家。大家利其所獻，縱彼造孽。好生者，慎勿貪此。

◎近海沙鎮，田主收租，每畝例取雞鴨若干。當諭佃戶，易他物品。

◎雞，犬，鷹，貓，金魚，蟋蟀等傷生之物，宜勿畜。

◎米粒未出于谷，經年不改氣味，夏秋隨碓隨食，味同新米，且不生蟲。故與其積米，不如積谷。

◎米內諸蟲，多死于簸量淘煮。宜于兩三日前，先量出若干，平鋪于器，俟其竄去，然后淘凈。其有存者，須投一廢器之內。

◎米中又有一種極細之蟲，如粉如疥者，千萬億數，此因濕柴近米而生。故最燥之薪，方可蓋米。倉底所鋪礱糠，亦復如是。

◎蓋米之薪，宜另置一處，即為次年蓋米之用。不惟薪內之蟲，不遭烈火，且能使米色凈白。

◎近米之處，不可積薪，緣米中細命甚多，近薪則諸蟲皆人故。

◎貯麥最易出蛾，須于烈日中暴過三，四日，方可人廒。人廒后，切忌見風。若麥少，不須廒積，宜和礦灰少許，藏于燥器。

◎麥內若出小蛾，須挑動令去，然后淘凈。倘麥少蛾多，置廢器中，任之可也。

◎木柴宜積干燥之處，其下方少濕蟲。又須每日暴過一次，然后供爨。若熄滅薪火，不可用有蟲之水，亦不可在有蟲之地。

◎夏月祀灶焚阡，享先燒紙，修齋化庫，皆傷蟲蟻。宜擇堅潔之地，掃凈一二次，速速燃火于上，則蟲蟻不及赴于火所。

◎合醬若用梅花水，則味甘而不甚出蟲。倘或有之，宜另置一敗醬之器，挑出諸蟲，皆人其內。醋中若有，亦用其法（梅花水，即雨水節中所降時雨也。又收貯臘雪，以造醬醋，則不生蟲。蔣賓蝸先生訂）。

◎夏間面粉糕餅，及一切山珍海錯，宜不時暴于烈日之下。

◎夏日藥材內，亦出細蟲，炮制者慎之。

◎剃下短發，切不可投于河，恐人螺螄蜆蛤殼內，即時刺死故。

◎奴婢性惡灶蟻，見之必遭毒手。若臨晚滿貯鍋水，則群蟻無由達灶。

◎僮仆婢媵，暑夜每有燃火燒帳內之蚊，因而失火者，宜痛懲之。

◎浴湯盥水，有熱氣者，不當即傾于地，因夏月遍地有蟲故。

◎洗滌腌臘之物，及所棄鹽齒，須以淡水解之，然后可傾于地。

【譯白】濁世慈祥人家，上天福報賜他。曾聞一善災星化，放生功德更大。祖輩嚴持殺戒，子孫后代發達。莫把細物命看輕，不妨聽我細講。

◎好生之人，當以仁慈之道化導全家，使家中無論長幼尊卑，自然而然無殺念，這是第一重要的。

◎每逢誕辰或忌辰，應將買物放生設為定例。

◎世代積德人家，若要勸化同族，最好在族譜上，立一公約。凡族中貧而謀生者，不得從事屠宰賣酒販肉之行業，不得開酒店、當廚師，不得撒網捕魚射鳥打獵等，凡與殺生有關之事都不可做。也不可制造罾網、籪簾、魚槍、釣鉺、蟹簏、屠刀、黐膠、弓箭、獸籠、火炮等能傷害一切眾生的殺具。倘若有人違犯，憑族長于家廟中，召集全族人，治以不孝之罪。

◎家中奴仆，有以傷生為業的，勸諭其速改。如不肯聽從，即遣逐其離開。

◎村民敢于江河中張籪捕魚，往往依附豪強之家，豪強接受其所獻，遂放縱其造孽。愛護物命者，千萬勿貪此。

◎近海沙鎮，田主收租時，每畝依例收取雞鴨若干。自此之后，當告訴佃戶，改換其他物品。

◎家中不可畜養雞、犬、鷹、貓、金魚、蟋蟀等傷生之物。

◎谷還未碓成米時，經年不改氣味。夏秋季節隨碓隨食，味同新米，且不生蟲。因此，與其積米，不如積谷。

◎米中諸蟲，多死于簸、量、淘、煮。應于兩三日前，先量出若干，平鋪于器中，待其自行爬走，然后淘凈。若有未走開的，須倒一廢器之內。

◎米中又有一種極微細之蟲，如粉如瘡，有千萬億數，此因濕柴近米所生。所以最干燥之木柴，才可蓋米。倉底所鋪之礱糠，也是如此。

◎蓋米之木柴，應另放一處，留作明年蓋米之用。不僅木柴內之蟲，不遭烈火，且能使米色凈白。

◎近米之處，不可堆積柴薪。因為米中細命很多，若靠近柴薪，則米中之蟲會爬入柴薪中。

◎貯麥最容易出蛾，須將麥在烈日下暴曬三四曰，才可貯入倉廒。入倉后，切忌見風。若麥少，不須入倉，應放少許礦灰摻和，藏于干燥容器內。

◎麥內若出小蛾，須挑動令其離開，然后淘凈。若麥少蛾多，即放于廢器中，任其離開。

◎木柴應堆積于干燥之處，柴堆下面才少生濕蟲。又須每天曬過一次，然后供燒火做飯。若要熄滅柴火，不可用有蟲之水，也不可在有蟲之地。

◎夏月祭祀灶神，或在墳墓周圍焚燒雜草，或奉祀祖先焚燒紙錢，或修齋化庫，都會傷及蟲蟻。應選擇堅潔之地，掃凈一二次，快速燃火于上，則蟲蟻來不及爬到有火之處。

◎制醬若用梅花水，則味道甘甜，且不大會生蟲。若發現生蟲，應另置一敗醬之器，挑出蟲子，放入敗醬里面。醋中若有蟲，也用其法（梅花水，即雨水季節中所降之雨。又收貯臘月雪，用來造醬醋，則不生蟲。據蔣賓喁先生訂）。

◎夏天面粉糕餅，及一切山珍海錯，應經常曬于烈日之下。

◎夏天藥材內，也易生細蟲，炮制藥材者要謹慎。

◎剃下短發，切不可投入河里，惟恐短發進入螺螂規給殼內，會刺死螺螂、蜆給。

◎奴妹往往厭惡灶臺上之螞蟻，一見必遭毒手。若臨晚貯滿鍋水，則群蟻就不會到灶臺上來。

◎僮仆碑媵，夏天夜晚常于床帳內燃火燒蚊子，因而引起失火。若發現，應嚴加懲治。

◎洗澡水或洗臉水等，有熱氣的，不可隨即傾灑于地，因夏天遍地有蟲。

◎洗滌腌臘之物，及所棄鹽商，須用淡水解之，然后才可倒于地上。

摘自《安士全書》萬善先資：家政部